コーヒーの保存でやってはいけないこと

みなさんこんにちは(^^)/

コーヒーっておいしいですよね。

味もさることながら、あの香りを家で再現

できたら、たまらないと思いませんか。

この記事では

を書いていきたいと思います。

最後まで読み終わるとあなたもおいしいコーヒーの状態を

すこしでも長い間楽しめるようになりますよ(*’▽’)

コーヒーの保存はどうやってますか

あなたは豆派ですか？

粉派ですか？

いずれにしても

普段どうやって保管していますか？

私は最初粉から始まり、豆に移行しました。

粉のころは何も考えずに、

アルミ缶や瓶に入れていました。

しかし、時間が経過するにつれ、

風味が落ちていることに気づきました。

豆に移行してからも

焙煎してから時間がたつと

やはり風味が落ちることに気づきました。

コーヒーは劣化します

そうです、コーヒーは

粉であれば開封した時から、

豆であれば焙煎した時から

（生豆ももちろん鮮度があると思いますが）

風味が落ちていきます。

こういった保管方法をイメージしませんか？

以前の私もそうでしたが、

この方法では不十分なのです。

風味をできるだけ落とさないようにする方法

せっかく粉でドリップしたり

豆を挽いてドリップしたりするのに

風味が落ちていては残念ですよね。

まずは、コーヒーが劣化するポイントを

整理してみます。

したがって、上記のことに注意しながら

保管すること意識すればいいわけです。

さいごに

私の場合は、豆を焙煎しているわけですが

・１回に150gづつ焙煎している

・焙煎後は３日してから冷凍庫で保管する

（２週間以降の保管は冷蔵庫がよいと言った意見もありますが）

・ジップロックに入れて空気を抜いてチャックを閉める

ようにしています。

みなさんも、自分の生活スタイルに合わせて

おいしいコーヒー生活を楽しんでください。

では、また(^^)/